Morfología del fruto

 

MORFOLOGÍA DEL FRUTO

El fruto consta de tres capas:

  • Epicarpo: Es la parte exterior, llamada piel, cáscara o pellejo.

  • Mesocarpo: Es la parte media. Unas veces es delgada y seca (la cubierta de la almendra, inicialmente verde); otras veces es gruesa y carnosa (ciruela, melocotón).

  • Endocarpo: Es la parte interior. Puede ser: membranoso (manzana), leñoso (el hueso del melocotón), jugoso (naranja), etc.

 

TIPOS DE FRUTOS

 

Por el tipo de pericarpio los frutos pueden ser:

  • Secos: Aunque en principio son jugosos, se secan cuando maduran. Ejemplo: la vaina de la judía.

  • Carnosos: Son jugosos en la maduración. Ejemplo: la cereza.

Según el número de semillas los frutos pueden ser:

  • Monospermos: Contienen una sola semilla.

  • Polispermos: Contienen varias semillas.

Según que se abran o no los frutos se clasifican en:

  • Dehiscentes. Se abren en la maduración para que salgan las semillas.

  • Indehiscentes. No se abren en la maduración.

Según el número de semillas que contengan y su disposición en el fruto:

  • Fruto simple es aquel que proviene de una flor que tiene un ovario único, que a su vez puede proceder de un solo carpelo (monocárpico) o de varios carpelos unidos (policárpico). Un ejemplo del primero es la ciruela, y un ejemplo del segundo es la manzana.

  • Fruto agregado es el que proviene de una flor que tiene los carpelos separados, y de cada ovario sale un «frutito». Ejemplo: la fresa.

  • Fruto compuesto es aquél que proviene de una inflorescencia pero se disponen como un sólo fruto, también llamados infrutescencias.

 

Las morfologías de frutos más habituales son:

-Frutos secos:

  • Aquenio: Indehiscente, de una sola semilla y con el fruto separado de la semilla, con el pericarpo coriáceo o papiráceo. Ejemplo: el girasol.

  • Samara: Tipo de aquenio en el que el pericarpo se expande en forma de ala. Ejemplo: Arces.

  • Cariópside: Indehiscente, de una sola semilla con el fruto adherido a la semilla. Característico de las gramíneas. Ejemplo: maíz.

  • Legumbre: Dehiscente y con varias semillas, pericarpo coriáceo o papiráceo. Ejemplo: la judía.

  • Lomento: Es una legumbre indehiscente, con ceñiduras tabicadas por las que se desarticula el fruto llegando a la madurez. Hay lomentos con mesocarpo carnoso. Ejemplo: Algarrobo

  • Silicua: Fruto dehiscente en dos valvas con las semillas prendidas de un falso tabique. A veces termina por una porción indehiscente muy desarrollada llamada rostro. Suele ser doble de largo que ancho. Cuando es aproximadamente tan largo como ancho se denomina Silicula.

  • Cápsula: Fruto policárpico, dehiscente. Ejemplo: Amapola.

  • Pixidio: Fruto capsular de dehiscencia por poros o agujeros. Ejemplo: Adormidera.

  • Nuez: Contiene una sola semilla grande. Pericarpio leñoso no soldado a la semilla. Ejemplo: Avellana.

 

-Frutos carnosos:

  • Drupa: Indehiscente, con una sola semilla, con mesocarpo carnoso y endocarpo leñoso. Ejemplo: el melocotón.

  • Baya. Indehiscente. Epicarpo muy delgado, mesocarpo y endocarpo carnosos. Ejemplo: la uva.

  • Pomo. Indehiscente. Endocarpo membranoso. La mayor parte del fruto la constituye una zona carnosa derivada del receptáculo floral. Ejemplo: la manzana.

  • Pepónide. Indehiscente. Epicarpo duro y mesocarpo y endocarpo comestible. Ejemplo: la sandía.

  • Hesperidio. Indehiscente. Epicarpo glanduloso, mesocarpo delgado y blanco y endocarpo jugoso. Ejemplo: la naranja.

-Frutos agregados

También denominados eterios, se dan cuando se desarrollan varios frutos independientes que se disponen de forma conjunta.

  • Cinorrodón: Formado por varias nueces reunidas en un receptáculo cóncavo. Ejemplo: Escaramujo (Rosa silvestre).

  • Poliaquenio: Conjunto de aquenios sobre el receptáculo floral engrosado. Ejemplo: Fresa.

  • Polidrupa: Agrupación de drupas carnosas. Ejemplo: Zarzamora.

 

INFRUCTESCENCIAS

Tambien llamados frutos complejos, las infrutescencias estan formadas por múltiples frutos unidos entre sí, provenientes de una inflorescencia.En ocasiones participan otras partes de la flor o incluso el mismo eje de la inflorescencia en su desarrollo.

  • Sorosis: Carnoso, generalmente formado por drupas o bayas sobre un receptáculo convexo y carnoso. Ejemplo: Morera.

  • Sícono: Carnoso, formado por aquenios envueltos por el receptáculo floral en forma de copa y con un poro apical. Ejemplo: Higuera-

 

PSEUDOFRUTOS

Se denominan pseudocarpos o pseudofrutos a las estructuras similares a frutos de las gimnospermas. Al no tener carpelos, no se consideran frutos a las estructuras que guardan las semillas de gimnospermas.

El estróbilo es el pseudofruto habitual de las gimnospermas. Formado por un eje leñoso en torno del cuál se disponen bracteas protectoras con escamas seminiferas soportando de uno a nueve rudimentos seminales.

Se denomina cono o piña al estróbilo de los pinos

El gálbulo es el estrobilo esferoidal, carnoso e indehiscente propio de enebros y sabinas.

El arilo es una estructura carnosa que surge como excrecencia del punto de unión de la semilla, rodeándola. Ejemplo: Tejo.


 

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